Жаркое из говядины с картошкой

Говядина, кусок около 0,5 кг

Картошка, штук 10

Луковица

Соль

Говядину порезать кусками 3х2 см поперёк волокон. Отбить молотком.

Обвалять в муке с солью (чайная ложка на блюдце муки). Обжарить в масле с двух сторон.

Долить воды, тушить до готовности (получается часа полтора - два).

По готовности:

Покрошить луковицу, высыпать на мясо. 

Нарезать картошку средними кусками 1,5-2х0,5 см, выложить на мясо, солить в процессе слоями из солонки. Потом немного картошку перемешать сверху.

Тушить до готовности картошки.

Огонь после первоначальной обжарки - минимальный!