Рисунки шариковой ручкой

Честно говоря, я и не знал, что такое возможно. Что возможно так.

Сайт автора

Домашнее плововарение

Пошаговое описание приготовления простого узбекского плова из свинятины с некоторыми "таксебефотографиями".

1. Растительное масло - грамм 100, порезанное мелкими кубиками 1,5х1,5см свинячее сало - грамм 250-300. Всё это льём-бросаем в предварительно сильно разогретый казан. Оно фырчит, бурлит, через несколько минут раскалённый жир плещется на дне, там же плавают аппетитные шкварки. Их вылавливаем. Я съел тут же вприкуску с луком. Пить было пока нельзя, так бы под водку самое то, эх.

2. Перед нами разогретый казан с булькающим жиром. Поклонимся ему, можно попрыгать вокруг с бубном - успех-то предприятия слабопрогнозируемый.

3. У меня в этот раз все пропорции были половинчатыми относительно классического рецепта, поэтому лука взял 500г, это примерно 4 крупных луковицы. Порезал кольцами, забросил в масло, обжарил, лениво помешивая, до такого вот состояния:

"Пирожок" по-узбекски

Попытка приготовить узбекский "пирожок" по рецепту, опубликованному С. Ханкишиевым вот здесь.

Очень простое блюдо, готовится в казане в течение примерно 2,5 часов (стоит ещё добавить  полчаса на подготовку ингредиентов).

Пропорции у меня получились приблизительные - было некое количество окорока свинины (на глаз - грамм, наверное, 300). 

Для начала прокалил в 250 мл растительного рафинированного масла луковицу среднего размера, после чело масло остудил (это принципиальный момент!). Луковицу выкинул. Почистил 9 картофелин - 6 среднего размера и 3 крупных, которые разрезал пополам для однородности. Картофелины крупно надрезал в нескольких местах каждую. 

Картофель и мясо предварительно извалял в специях (сухая смесь травяных приправ "хмели-сунели") и крупной соли. 

Картошку выложил в масло - достаточно равномерно:

Жареные креветки

На килограмм креветок берётся пачка масла (200 г), растапливается на сковороде. Креветки, предварительно разморозив, высыпать на сковородку с маслом и перемешать. Жарить на слабом огне примерно 3-5 минут, потом засыпать смесью перцев (так и продаётся, обычно 4-5 перцев), отдельно красным и чёрным. Солить обычно не нужно, ибо смесь перцев сама по себе солоноватая. Всё сыпется по вкусу (пробуешь масляный "соус"). После этого жарить ещё 10-15 минут (в зависимости от размера креветок) на слабом огне, периодически перемешивая. Сразу скажу, что всё это очень легко "убегает", поэтому в процессе приготовления за блюдом надо следить, особенно если крышка сковородки без дырки для стравливания пара. Ну и финальный штрих: засыпаешь это всё укропом (желательно настоящим, но можно и сушёным, если настоящий поблизости не купить) и оставляешь ещё минуты на три либо на слабом огне, либо, если сковородка с толстым дном и хорошо держит тепло, просто под крышкой.
Подавать с пивом. Да, получается очень сытно, так что на двоих с Лизой мы съедаем примерно семьсот грамм-килограмм, не больше.

http://juick.com/SickBoy/1020532

Кислые щи с говядиной

Кастрюля - большая, литра на 3-4. А то и все 5.  Воды - до верха 5-7см.

Огонь - всё время очень слабый. Щи должны "томиться"!

"Уголок" говяжий - 1 шт.

Капуста квашеная - ~ 250г

Картошка - 4 шт.

Лук - 0,5 луковицы

Морковь - 1 шт.

Приправа универсальная "Магги" или подобная - 1 ч.л.

Варим мясо, снимаем пену. До готовности - пару часов.

Пассируем лук (1/2 луковицы) и морковь (порезана соломкой) в масле - лук должен быть белым, до коричневого не доводить!.

Вынимаем из бульона мясо.

Засыпаем  капусту + 2 картошки, разрезанные пополам.

Засыпаем нашу пассировку.

1 чайную ложку приправы туда (вместо соли).

Варим до готовности картофеля, вынимаем его, мнём вилкой, засыпаем обратно, туда же ещё 2-3 картошки, порезанные мелко кубиками. 

Варим до готовности.

Жаркое из говядины с картошкой

Говядина, кусок около 0,5 кг

Картошка, штук 10

Луковица

Соль

Говядину порезать кусками 3х2 см поперёк волокон. Отбить молотком.

Обвалять в муке с солью (чайная ложка на блюдце муки). Обжарить в масле с двух сторон.

Долить воды, тушить до готовности (получается часа полтора - два).

По готовности:

Покрошить луковицу, высыпать на мясо. 

Нарезать картошку средними кусками 1,5-2х0,5 см, выложить на мясо, солить в процессе слоями из солонки. Потом немного картошку перемешать сверху.

Тушить до готовности картошки.

Огонь после первоначальной обжарки - минимальный!

Воронка Шеррингтона

- Знаете, что такое “воронка Шеррингтона”?
- Это такое образование в нашем мозге, которое первично фильтрует все сигналы от рецепторов тела. Девяносто процентов отбрасывает как неинформативные, а остальные сигналы укрупняет, объединяет, обрабатывает по сформированным схемам и этаким фонтаном предъявляет бессознательному — и уже оттуда они частично, по принципу наибольшей важности, и проявляются в сознании. Поэтому люди осознанно видят именно ту реальность, которая сложилась в их сознании.